古き良き時間流れる料亭

こういうのを料亭というのですね。

結納や少人数の結婚式も出来る、予約制日本料理店。

大きく立派な日本家屋に胸高まります。

予約は19時。

玄関を開けると物腰柔らかい女性の方が待ってくださっていました。

完全に和の空間ですが着物を羽織っているわけでもなく、とても柔らかい。それが緊張をほぐしてくれる。

美しく整えられたお庭を横目に、長い長い廊下を渡り奥の奥の部屋に通されました。

2月の寒い夜でしたが、とても温かい部屋におもてなしを感じました。

何帖あるだろう広い畳部屋は完全個室の贅沢空間。

今日は寒いのでと出してくれた、温かい新玉ねぎのムースのような、優しいお料理から始まります。

絶妙なタイミングで運ばれてきます。

こんなにたくさんのお料理が少しずついただける一皿は嬉しい!しかも日本酒が合うものばかり。

ぬる燗でいただきたい酒は、金沢の「菊姫」。

鮮やかなお醤油でいただく刺身は新鮮さが分かる。

穴子の煮物には菜の花も一緒。旬をいただくのも和食の醍醐味、もう春ですね。

こ、これはっ!

びっくりする程、柔らかすぎるステーキ。赤ワインがピタッっと合うじゃない。このステーキだけでも満足です。本当に上質肉というのが分かります。

牡蠣の味噌煮。甘すぎず塩辛すぎない熱いダシは、これまたびっくりする程美味しいご飯が進みます。

最近白ごはんの重要さを感じている上に、こんなの美味しいご飯食べたので、ものすごく感動しました!

最後に甘ーいイチゴがのったデザートと、熱い緑茶で今宵の晩餐、美味しいお料理の余韻に浸ります。

ここを去るのが名残惜しく感じながら、また長い廊下を渡りました。

完全予約制。予約電話の際に今治の方ですかと聞かれました。そんな情報もお料理に反映されているのですね。

とても美味しく満腹で、優雅な気分になりました。

美太に

HP → http://mitani-imabari.sakura.ne.jp/wp/

今治市末広町4-4-2
0898-23-1313
完全予約制

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