今治（”バリ”と読む）ブレストシリーズ探訪〜 バイカルベーカリー編 〜
パン屋さんが作るこだわりのスイーツ。
ついにバリブレストシリーズも第三弾になりました。
これまでの2つをおさらいしておきましょう。
やはり共通点は、自転車の車輪をイメージし、リング状になっているというところ。
今回は、常盤町の有名なパン屋さん「Baikal」さんに行ってきました。
久しぶりに行くと、駐車場がかなり増えていました。
全部で10台くらい停めることができるようになっていました。
この辺りの場所としてはかなり豊富に用意されています。
店内には豊富なパンが。
所狭しと並んでいます。
グリッシーニに、いりこってぃ。なかなか気になるお名前が続きます。
こちらも白雪姫と王子様。
かわいすぎる。
バイカルのロゴの入ったフランスクッキー。などなど。
いろいろ寄り道しましたが、目的のバリブレストへ。
パン屋さんが作るスイーツの中に、ありましたバリブレスト。
当然のように他のパンも購入し、バリブレストも同時に購入。
こちらも車輪を模したリング状のシュー生地。
それに、ホイップクリームと下地にカスタードクリーム。
バリブレストの元となったパリブレストの本場で修業したシェフならではの、オーソドックスで本格的なバリブレストの登場です。
こちらのスイーツも、今はイチゴを使用していますが、季節に応じたフルーツに変わっていくようです。その変化も楽しみですね。
あまりにも種類が多くてパンはいつも悩んでしまいますが、どれも美味しくいただきました。
ぜひみなさんもバリブレスト目的はもちろんですが、バイカルのパンを楽しみに足を運んでみてください。
Baikal（バイカル）
今治市常盤町5-5-26
0898-22-5516
5:30〜19:00
定休日：日曜日
