そばが白い！？

そばが白いってどういうことなんだ。

そう思いますよね。

だいたい蕎麦のイメージって黒系の色だと思うんですけどね、よくあるのは。

白いのはなかなかお目にかからないんじゃないでしょうか。

お店は「そば正」さんです。

 

ここには名物とろろめし定食とあります。
そば屋さんなのに？と少し疑問はありますが。

もいっこ名物ありましたよ。

田舎そば。

山芋がおすすめということなんでしょう。

やっぱりそば屋さんの和の雰囲気はいいですねー。

店内ももちろん「和」です。

しかもいろんな花や、写真が飾られています。
店内を目でも楽しめるということですね。

カウンターに座ると、どどーんと田舎そばをアピールしてきてるので、もちろんこれを頼んでみますよね。

他にもいっぱいメニューはあるんです。
きしめんとかめっちゃ気になるし、とろろめし定食も気になるんですけどね。

そして登場はこちら。

これが田舎そば。

いやー白いですねー。

お箸を持ち上げて蕎麦を見てみてもやはり白い。

ダシのせいではないんですよね。

しかしまあこのダシなんですが。

とろろに加え、大根おろしもネギも、そして少しのとろみも。

完全にうまいコラボが出来上がってます。

白いそばっていうのは、関東で多いらしく、地方の人は黒系のほうが馴染みがあるんですよね。
そばの実のどの部分を使っているかで色が分かれるらしいです。

黒系はガツンとそばの味と香りを楽しむもの。
白系はすっきりとさわやかな味なんだそうです。

いやー非常にびっくりしたし美味しかったですね。

あのダシ美味しかったです。

あまり他にないような気がします。

ぜひみなさんも行ってみてください。

そば正

今治市北高下町4-561-13
0898-22-5777
11:00〜21:00