三代目そば正が始動！

 

昨年末の募集からわずか4ヶ月。

「老舗蕎麦屋さん「そば正」が店舗を引き継ぐ後継者を募集！」

みとん今治としても、こうした出会に関われて非常に嬉しい限りです。

4月6日から三代目の「そば正」がスタートしました。

建物などはもちろんそのままなんですが、看板は新設。

外には多くのお祝いの花が並んでいました。

かつての看板も引き継ぎながら、新しいのれんも登場。

三代目になってしっかりこの部分もアピールしていくというきしめんという文化。

のれんに登場しております。

店内も白壁となり雰囲気も様変わり。

梁や窓枠などは以前のまま。

新旧が重なったお店となっています。

メニュー表を見ると、そばときしめんが同じボリュームに。

なにやらわからない文字もあります。

現在はお昼だけの営業ではありますが、お酒も用意されています。

サイドメニューもいくつか。

今回はそば正の名物でもある田舎めし定食（1000円）に。

初のきしめんで注文してみました。

平べったいすぎる平打ち麺。

これがきしめん。

今治ではほとんどお目にかかることのないきしめん。

優しいダシと一緒に美味しくいただきます。

とろろオロシが何よりです。

ご飯にかけて、かきこみます。

こちらも美味しくいただきました。

新しくなったそば正。

伝統の味を引き継ぎつつ、新しいきしめんという文化をプラス。

今治ではほとんど見ることのないきしめんも特徴的です。

 

新しくなった三代目のそば正をぜひお楽しみください。

 

そば正

今治市北高下町4-561-13
0898-22-5777
11:00〜15:00
定休日：火曜日

 

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